Over Eetbaar Park

Stichting Eetbaar Park beheert drie tuinen in Den Haag. Ze zijn ontwerpen en worden onderhouden met de ontwerpprincipes van Permacultuur. Dat is een voedselproductiesysteem dat de natuur respecteert en van haar leert. En die samenwerking proberen we om te buigen naar voldoende productiviteit voor de mens zonder al het andere leven te kort te doen.
Ontstaan in 2008 met een eerste tuin en in 2010 zijn er twee tuinen bijgekomen door Foodprint, een meer dan twee jaar durende manifestatie van Stroom met een tentoonstelling, symposia en diverse impressies en expressies van kunstenaars. Edible Park was een idee van de Engelse kunstenaar Nils Norman, die met een permacultuurtuin met paviljoen op een plein of in een park wilde onderzoeken wat de invloed van Permacultuur op de stedelijke ontwikkeling zou zijn. Stroom is op zoek gegaan naar een partij die met Permacultuur bezig was en bij ons terechtgekomen. 
Dat heeft geresulteerd in de totstandkoming van twee tuinen met de steun van de Gemeente Den Haag en diverse fondsen.
Bij het ontwerp van zowel de tuinen als het paviljoen zijn professionals, cursisten en vrijwilligers betrokken geweest. En dat is ook bij het onderhoud en de verdere ontwikkeling van de tuinen zo gebleven. Het merendeel van het werk wordt gedaan door vrijwilligers. 
Het beheer van deze twee tuinen is al jaren geleden door Stroom overgedragen aan Stichting Eetbaar Park.
Voor elke tuin is een beheerder verantwoordelijk voor zowel de tuin als het begeleiden van de medewerkers. 
De tuinen zijn vooral bedoeld als voorbeeld- en leerprojecten. Oogst is fijn maar blijft vaak beperkt. In elke tuin worden zowel standaard groentes, vaak eenjarige gewassen verbouwd, maar gaat de aandacht vooral uit naar eetbare vast planten, struiken en bomen. Dat is omdat daarmee meer natuurlijke voedselsystemen zijn te realiseren. Met permacultuur onderzoeken we de mogelijkheden ervan voor een gezonde, ziektevrije voedselproductie, die de stad kan voeden zonder chemische middelen en met respect voor de natuur en met plek voor al wat leeft.
Als bezoeker, als cursist en als medewerker kan je hier mee kennismaken.